Bitte benutzen Sie diese Referenz, um auf diese Ressource zu verweisen: doi:10.22028/D291-41857
Titel: Medical properties, market potential, and microbial production of golden polyketide curcumin for food, biomedical, and cosmetic applications
VerfasserIn: Beganovic, Selma
Wittmann, Christoph
Sprache: Englisch
Titel: Current Opinion in Biotechnology
Bandnummer: 87
Verlag/Plattform: Elsevier
Erscheinungsjahr: 2024
DDC-Sachgruppe: 500 Naturwissenschaften
Dokumenttyp: Journalartikel / Zeitschriftenartikel
Abstract: Curcumin, a potent plant polyketide in turmeric, has gained recognition for its outstanding health benefits, including antiinflammatory, antioxidant, and anticancer effects. Classical turmeric farming, which is widely used to produce curcumin, is linked to deforestation, soil degradation, excessive water use, and reduced biodiversity. In recent years, the microbial synthesis of curcumin has been achieved and optimized through novel strategies, offering increased safety, improved sustainability, and the potential to revolutionize production. Here, we discuss recent breakthroughs in microbial engineering and fermentation techniques, as well as their capacity to increase the yield, purity, and cost-effectiveness of curcumin production. The utilization of microbial systems not only addresses supply chain limitations but also helps meet the growing demand for curcumin in various industries, including pharmaceuticals, foods, and cosmetics.
DOI der Erstveröffentlichung: 10.1016/j.copbio.2024.103112
URL der Erstveröffentlichung: https://doi.org/10.1016/j.copbio.2024.103112
Link zu diesem Datensatz: urn:nbn:de:bsz:291--ds-418578
hdl:20.500.11880/37453
http://dx.doi.org/10.22028/D291-41857
ISSN: 1879-0429
Datum des Eintrags: 5-Apr-2024
Bezeichnung des in Beziehung stehenden Objekts: Supporting information
In Beziehung stehendes Objekt: https://ars.els-cdn.com/content/image/1-s2.0-S095816692400048X-mmc1.docx
Fakultät: NT - Naturwissenschaftlich- Technische Fakultät
Fachrichtung: NT - Biowissenschaften
Professur: NT - Prof. Dr. Christoph Wittmann
Sammlung:SciDok - Der Wissenschaftsserver der Universität des Saarlandes

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