Bitte benutzen Sie diese Referenz, um auf diese Ressource zu verweisen: doi:10.22028/D291-43729
Titel: Assisting the automated analysis of chemical–analytical measurements in spirits using validated algorithms and an intuitive user interface
VerfasserIn: Grasskamp, Andreas T.
Singh, Satnam
Haug, Helen
Sauerwald, Tilman
Sprache: Englisch
Titel: Journal of sensors and sensor systems : JSSS
Bandnummer: 12
Heft: 1
Seiten: 93-101
Verlag/Plattform: Copernicus Publications
Erscheinungsjahr: 2023
DDC-Sachgruppe: 620 Ingenieurwissenschaften und Maschinenbau
Dokumenttyp: Journalartikel / Zeitschriftenartikel
Abstract: Exhaustive analysis of chemical measurements requires considerable expenditure of time and personnel. However, many aspects of this can be automated by translating manual work into objective algorithmic routines. To this end, we developed adaptable software for gas chromatography data and validated analysis steps using whisky samples. We employed an unspecific, larger, in-house volatile organic compound (VOC) database and another specifically curated database of 217 known whisky chemicals, to automate database-matching based on mass spectra and retention indices. We managed to reduce the amount of necessary interaction, facilitated complex analysis for the less experienced user, and showed that characteristic whisky components constituted the majority of detected molecules in all 16 analyzed samples. With this approach, we present a decisive contribution towards the automated assessment of aroma profiles in food.
DOI der Erstveröffentlichung: 10.5194/jsss-12-93-2023
URL der Erstveröffentlichung: https://jsss.copernicus.org/articles/12/93/2023/
Link zu diesem Datensatz: urn:nbn:de:bsz:291--ds-437291
hdl:20.500.11880/39167
http://dx.doi.org/10.22028/D291-43729
ISSN: 2194-878X
2194-8771
Datum des Eintrags: 12-Dez-2024
Fakultät: NT - Naturwissenschaftlich- Technische Fakultät
Fachrichtung: NT - Systems Engineering
Professur: NT - Prof. Dr. Andreas Schütze
Sammlung:SciDok - Der Wissenschaftsserver der Universität des Saarlandes

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